2022年9月9日，乌克兰农业部发布公告，关于批准咖啡提取物和菊苣提取物作为食品要求，适用于供人类食用的咖啡提取物和菊苣提取物，但名称为“可溶性咖啡”的食品除外，该公告自正式发布六个月后生效，过渡期至2026年1月1日。公告中规定的要求包括适用范围，咖啡提取物和菊苣提取物分类及相应术语和质量要求、标签要求。其中咖啡提取物是一种浓缩食品，仅使用水作为提取剂，从烘焙咖啡豆中提取，无需任何与添加酸或碱；咖啡提取物必须仅含有来自咖啡豆的可溶性和芳香物质，但咖啡豆中含有的不溶性物质和不溶性油类在技术上无法去除，主要包括糊状咖啡提取物、液体咖啡提取物、干咖啡提取物；菊苣提取物是从普通菊苣的根部清洗、干燥、烘烤后，仅用水作为提取剂提取的浓缩食品，没有任何水解过程，不添加酸或碱，主要包括糊状菊苣提取物、液态菊苣提取物和干菊苣提取物。 |
