2022年1月17日，以色列标准研究所发布咨询文件，拟修订果酱、果冻、果汁等产品标准。主要内容如下：（1）修订果蔬、果酱、果冻的部分定义；（2）果酱产品中水果含量最低标准。如：果酱中水果成分不少于35%，黑醋栗、木瓜、红毛丹、红醋栗、玫瑰花，覆盆子，花楸浆果不少于25%等；（3）修改柑橘果酱定义，1000g产品中使用的柑橘类水果成分的成品量不少于200g，其中原果肉不少于75g；柑橘类水果的果酱水果成分占成品的百分比不得低于30%；允许凝胶果酱含少量的果皮；（4）禁止为了掩盖劣质产品误导消费者而添加的某些物质如：红色素等；（5）可溶性固体含量要求。柑橘类水果果酱60%或更多，其他果酱至少为40%；（5）一般质量要求。具有合适的厚度和凝结度，具有与产品相符的特征颜色和味道，混合使用水果可允许添加调味剂或色素；重金属和锡；农药残留、霉菌毒素、微生物要求；（6）包装标识。产品名称应包括所用水果的说明并要按照原料重量降序排列；产品添加酒精、糖的标识要求；（7）采样。依据产品包装重量不同制订了不同的采样程序标准。该咨询文件意见反馈期截至2022年2月17日。 |
