巴西《经济价值报》12月29日报道，根据巴西农业供应公司（CONAB）数据，自该新冠疫情暴发以来，巴西人的牛肉消费量大幅下降，2021年仅为每个居民26.5公斤，为25年来的最低值。2006年巴西居民平均消费42.8公斤牛肉，2021年与之相比下降了近40%。
受疫情导致的失业及通胀影响，巴西居民实际购买力出现下滑，牛肉消费量自去年起下降，2020年巴西人均消费牛肉量为29.3公斤。巴西牛肉研究中心（CiCarne）表示，未来随着收入增长，人们的偏好也将随之改变，牛肉消费将不在低位停留。
预计巴西牛肉消费量将不会快速恢复，同时，尽管巴西人选择通过鸡肉代替牛肉的需求，牛肉价格并未出现下跌。其中一个原因是农业周期的影响，以第三季度为例，根据巴西国家地理统计局的数据，牛肉屠宰量与去年同期相比下跌10.7%，自2019年起连续两年下滑。今年与去年类似，市场都受到了牛肉供给不足的影响，同时，干旱也对育肥造成了影响。 |
