为加强校园及周边餐饮食品安全监管,预防食源性疾病,保障广大师生饮食安全,巴彦淖尔市市场监管局多措并举全面加强秋季校园食品安全监管,消除风险隐患。
一是组织自查排查,全面消除隐患。持续开展秋季校园食品安全专项检查,以学校食堂尤其是农村学校食堂为重点,全面开展排查整治,督促学校食堂、校外供餐单位、小饭桌、校园周边餐饮服务提供者严格落实食品安全及疫情防控各项措施,开学前全面开展自查,学校食堂重点排查学校食品安全管理制度是否落实,食品原料采购索证索票、查验记录情况,食堂卫生条件是否良好,人员健康管理情况,晨检和留样制度是否严格执行,食品及食品相关产品采购、贮存、加工制作等环节是否规范,餐饮具清洗消毒、设施设备及运转是否符合规定等。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求规范食品加工操作行为,加大消除食品安全风险隐患的力度。全市已有713家学校和幼儿园、供餐单位、小饭桌及校园周边餐饮服务提供者完成全项自查,并对自查发现的问题进行了及时整改。
二是强化监督检查,严防严查严控。通过日常检查、盟市互查、秋季专项检查、与教育部门“双随机、一公开”联合检查、“随机查餐厅”活动、“中秋、国庆”节前督查、“互联网+明厨亮灶”及“风控平台”智慧监管等方式,加强对校园及周边餐饮食品安全的监督管理,对发现的食品安全问题和隐患督促限期整改到位,对违法违规行为严惩不怠。目前,全市共检查学校和幼儿园食堂、供餐单位、小饭桌及校园周边餐饮服务提供者980户次,发现问题隐患48处,全部整改完成。
三是加强培训学习,提升食品安全管理能力。多次组织全市学校食堂、供餐单位、小饭桌、校园周边餐饮服务提供者等从业人员参加线上食品安全、疫情防控等相关业务知识培训,实现了校园及周边餐饮服务从业人员培训考核全覆盖。通过培训学习,进一步强化了餐饮从业人员的食品安全责任意识和法律意识,全面提升了校园食品安全水平,确保广大师生饮食安全。 |