为加强学校食堂食品安全监管，保障全市广大在校师生饮食安全，根据年度工作计划，近日，潍坊市市场监管局联合市教育局开展了2021年度秋季学校食堂餐饮食品安全飞行检查。
飞行检查坚持检查与规范、监管与自律相结合，以就餐人数较多的城区学校食堂和农村学校食堂为主要检查对象，重点检查了从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位，加工操作过程中是否做到生熟分开，熟食是否彻底烧熟煮透等内容，并现场抽查考核了食品安全管理员对食品安全知识的掌握情况。这次检查结合国家食品安全示范城市复审，采取“四不两直”的方式进行。现场发现的问题，当场反馈，限期整改；对于发现的严重违法违规行为，督促辖区市场监管部门依法严肃处理。
这次飞行检查既是对各县级局秋季学期学校食堂全覆盖检查的“把脉诊断”，也是贯彻落实上级有关指示要求，切实做好国庆节前后学校食品安全隐患排查的一项具体措施。 |
