儿童营养是生命全周期健康状况的基石。儿童处于生长发育的关键阶段，需要多样化的均衡膳食满足生长发育的需要，乳品被公认为满足儿童营养需求的理想膳食构成。乳品营养强化可作为改善儿童营养健康状况的有效措施。当前，我国正处于“健康中国”战略实施的关键时期，面对现阶段我国儿童状况新形势，如何充分发挥乳品在儿童营养健康水平提升中的重要价值，亟需科技界尽快形成科学共识并有效指引。
为此，中国食品科学技术学会食品营养与健康分会凝聚了食品科学、儿童保健、妇幼营养学、临床医学、公共卫生等领域近30位权威专家心血与智慧，基于大量科学研究成果，历时近一年研讨与完善，创新性地凝练形成《乳品与儿童营养共识》，并在2021年国际食品安全与健康大会上首次发布。
中国科协专职副主席、书记处书记孟庆海同志，中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授，中国工程院院士、中国农业大学任发政教授，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强教授，北京大学公共卫生学院张玉梅教授，伊利集团总裁助理云战友博士共同参与了共识的发布。《乳品与儿童营养共识》首次以更加广阔的视角，系统性阐明了乳品与儿童营养背后的科学关系，其八大共识性观点主要为：
1
儿童期均衡营养对保障其生长发育及维持生命全周期健康至关重要
2
我国儿童营养状况虽明显改善，但超重肥胖和微量营养素缺乏问题突出
3
膳食多样化是营养均衡的保障，儿童适量饮奶十分必要
4
乳品可以有效促进生长发育，是保障儿童健康成长的理想食品
5
我国儿童乳品摄入严重不足，乳品消费量亟待提高
6
科学认识儿童乳蛋白过敏与乳糖不耐受，倡导终身不断乳
7
乳品是营养强化的重要食物载体，适于儿童微量营养素缺乏的预防控制
8
多方联动合力推进，营造促进儿童乳品消费的良好支持性环境
《乳品与儿童营养共识》是中国食品科学技术学会在践行“健康中国”战略上迈出的坚实一步，凸显了不同学科交叉在提升公众营养健康中发挥的重要作用，对引导乳品科学消费，规范并促进乳品行业多元化创新发展具有重要的推动作用，也为食品更多领域科学问题的梳理做出一个很好的示范，具有重要的参考价值。 《乳品与儿童营养共识》全文内容已于2021年7月5日在《中国食品学报》网络首发，扫描图中二维码下载了解详细内容。 顾 问
孙宝国 中国工程院院士、北京工商大学
任发政 中国工程院院士、中国农业大学
丁钢强 中国疾病预防控制中心营养与健康所
邵 薇 中国食品科学技术学会
共同执笔人
黄 建 中国疾病预防控制中心营养与健康所
王 鸥 中国疾病预防控制中心营养与健康所
赵 艾 清华大学
唐振闯 农业农村部食物与营养发展研究所
车会莲 中国农业大学
杨振宇 中国疾病预防控制中心营养与健康所
王志宏 中国疾病预防控制中心营养与健康所
陈 铮 中国食品科学技术学会
罗江钊 中国食品科学技术学会
项目组专家（按姓氏汉语笔画排序）
王加启 农业农村部食物与营养发展研究所
王 硕 南开大学
厉曙光 复旦大学
刘学波 西北农林科技大学
刘爱东 国家食品安全风险评估中心
苏宜香 中山大学
李 宁 国家食品安全风险评估中心
杨晓光 中国疾病预防控制中心营养与健康所
肖 荣 首都医科大学
汪之顼 南京医科大学
张玉梅 北京大学
张 兵 中国疾病预防控制中心营养与健康所
张 霆 首都儿科研究所
陈同辛 上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心
武庆斌 苏州大学附属儿童医院
周 鹏 江南大学
段盛林 中国食品发酵工业研究院
盛晓阳 上海交通大学医学院附属新华医院
程义勇 军事医学科学院
霍军生 中国疾病预防控制中心营养与健康所 |
