秋季开学之初，为切实做好学校食品安全工作。近日，甘肃省庄浪县城市社区市场监督管理所集中力量开展秋季校园食堂食品安全大检查。
一查索证索票制度落实情况。查看采购的食品原料，特别是猪肉、米、油等产品供应商资质、检验合格证以及电子一票通。二查从业人员健康情况。要求学校食堂严格落实从业人员晨检制度，从业人员必须经过健康检查和食品安全知识培训。三查餐饮用具洗消保洁情况。查看清洗、消毒是否有专间，过程是否严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。四查食品添加剂使用情况。检查购进的食品添加剂票据资质是否齐全有效，食品添加剂是否实行“五专”管理。五查食堂疫情防控及重点部位消杀是否到位，审慎采购进口冷链食品，采购须提前向属地市场监管所报备，及时消除食品安全风险隐患。
截至目前，共出动执法人员70余人（次），检查学校食堂4家，检查校园周边食品经营单位21户，下发《责令整改通知书》1份。接下来，该所将结合“餐饮从业人员培训年”活动，切实加大对校园食堂食品安全管理员食品相关法律法规知识的培训力度，引导自觉守法经营，有效护航师生饮食安全。 |
