为解决部分学校食堂存在的功能间布局不合理、硬件设施陈旧老化等问题，今年休宁县共有8家中小学食堂利用暑期改造提升。从8月上旬以来，黄山市休宁县市场监督部门联合县教育主管部门深入学校现场指导，帮扶校园食堂改造升级，助力提升食品安全和供餐质量。
该局工作人员坚持因地制宜、科学指导，对食堂基础设施、功能分区和布局流程等方面给予合理建议，要求学校做到软硬件同时提升，既要做到功能区设置齐全，食品加工流程布局合理，实现人员通道、食品进出通道和餐具回收通道独立，避免交叉污染，又要建立健全食品安全管理各项制度，加强食堂日常过程管控。同时要求学校强化食品安全知识及制止餐饮浪费等宣传教育，增强食堂从业人员的食品安全意识和敬畏意识，从而全面提升学校食品安全质量管理水平和能力。
截至目前，休宁县市场监管局及辖区市场监管所已全面对改造升级中的8家学校食堂现场指导，对发现的问题，当场开出处方予以解决。下一步，该局将在秋季学期开学之际，以“四个最严”为统领，持续深入开展校园食品安全风险隐患大排查、大整治，织牢校园食品安全防护网，进一步提高食品安全监管水平和能力，不断增强广大师生饮食的安全感、幸福感和获得感。 |
