为进一步加强校外托管机构食堂食品安全监管，消除食品安全风险隐患，提高餐饮安全保障水平，防范群体性食品安全事故的发生，呼伦贝尔市市场监管局持续加强“小饭桌”整治工作。呼伦贝尔局综合运用预防、监督、教育、承接等多种手段，切实消除食品安全隐患。对幼儿园、学校食堂、“小饭桌”及校园周边餐饮服务单位开展100%全覆盖监管。督促经营者严格落实主体责任，确保食品加工区环境卫生保持清洁良好；从业人员持健康证上岗；落实食材索证索票、进货查验制度和食品添加剂“五专”管理；做好食品留样；严格落实分餐制；严禁小饭桌提供凉菜、外购熟食、野生蘑菇、豆角、野生动物等高风险食材。2021年上半年，全市共出动执法人员1.7万人次，检查各类餐饮单位1.57万户次，其中小餐饮、小饭桌2124家次。
“小饭桌”整治工作进一步规范校外托管机构食堂从业人员行为，加强行业内部食品安全管理，为及时消除食品安全隐患，扎实推进平安校园建设起到了积极的促进作用。 |
