注意！吉林有12批次食醋、皮皮虾、鱿鱼等检出不合格

　　食品伙伴网讯 7月5日，吉林省市场监督管理厅公布的8类食品551批次样品抽检中，有12批次样品检出不合格，涉及食醋、皮皮虾、鱿鱼等。

　　其中，有3批次食醋检出不挥发酸（以乳酸计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：松原市国发商贸有限公司销售的标称松原市松江老醋酿造有限公司生产的2批次老醋（500mL/瓶、松江+图形商标、生产日期分别为2021-01-25和2021-05-06）、通化县快大茂镇永芳粮油超市销售的标称长春市乐福酿造厂生产的桂花香醋（450ml/瓶、金生泉商标、生产日期2020-09-10）。

　　不挥发酸是食醋中总酸的一种，以乳酸为主，可以使食醋的酸味绵长，柔软可口。《酿造食醋》（GB/T 18187—2000）中规定，固态发酵食醋中的不挥发酸（以乳酸计）应不少于0.50 g/100mL。不挥发酸含量不足，在一定程度上会影响食醋的口感和风味。

　　还有，4批次皮皮虾、鱿鱼检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：吉林市吉林东市商贸经济示范区向洋海鲜水产店销售的海水虾（皮皮虾）（购进日期2021-05-11）、海水虾（公皮皮虾）（购进日期2021-05-11）；吉林省地利生鲜农产品企业管理有限公司长春经开四区店销售的冰鲜大鱿鱼（购进日期2021-05-24）；吉林省地利生鲜农产品企业管理有限公司长春进化街店销售的小鱿鱼（购进日期2021-05-20）。

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉在鲜、冻水产甲壳类动物中的限量值为0.5mg/kg，在头足类软体动物中的限量值为2.0mg/kg。

　　还有3批次鱼类检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定，分别为：汽车产业开发区风云水产行销售的鲤鱼（购进日期2021-05-14）、朝阳区亿鑫水产店销售的武昌鱼（购进日期2021-05-17）、宽城区农贸水产大市场郭娣海鲜批发行销售的黑鱼（购进日期2021-05-23）。

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药，用于治疗细菌性感染有良好效果。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在鱼（皮+肉）中的残留限量不得超过100μg/kg。

　　此外，还有2批次不合格样品为：松原经济技术开发区欣堡生鲜超市销售的枣糕（糕点）（计量称重、生产日期2021-05-12）检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；大商股份延吉千盛购物广场有限公司销售标称延吉市翔大食品有限公司生产的土鸡蛋糕（500g/盒、翔大+图形商标、生产日期2021-03-04）检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场监管部门依法予以查处，召回不合格产品，分析原因进行整改；经营环节属地市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

吉林省市场监督管理厅关于食品不合格情况的通告（2021年第27期）不合格样品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）