阿拉善盟推进食品小作坊提档升级初见成效

　　为进一步规范小作坊生产经营行为，落实地方属地管理责任，有效防控小作坊食品安全风险，切实维护食品安全，今年以来，阿盟市场监管局以推进小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级为目标，扎实开展食品小作坊摸底建档、日常监管、专项整治和提档升级工作。

　　一是开展小作坊摸底建档工作。结合实际情况，做好小作坊登记、监管、培训、引导帮扶及清理整治工作，规范小作坊登记管理，建立本区域小作坊名录库。对食品加工小作坊进行动态管理，开展小作坊日常摸排工作，确保不漏一户，确保小作坊建档率和登记率达到100%。

　　二是严格落实小作坊开办者食品安全主体责任。督促小作坊严格落实食品安全主体责任，告知小作坊开办者禁止生产加工的食品品种，以及应当遵守的食品安全法律法规、食品生产卫生规范和食品安全标准。小作坊开办者要在生产经营场所明示食品安全承诺，保证所生产的食品卫生、无毒无害，自觉接受社会监督。

　　三是加强小作坊园区监管。加强对小作坊生产加工园区的监督管理，督促园区落实管理者责任，建立健全园区小作坊管理制度和小作坊档案。鼓励建立统一的原料采购、食品检验、仓储物流等全链条配套服务和统一的小作坊卫生条件、食品添加剂使用、从业人员健康管理、包装食品的标签标识和食品贮存等园区标准。

　　四是鼓励小作坊提档升级。强化监管服务，加强指导帮扶，促进提升小作坊食品安全管理水平。鼓励小作坊以传统工艺为依托，改进设备工艺，采用优质食品原料，推进小作坊食品优质化、生产加工规模化和规范化。