农兽药残留超标、重金属污染超标…… 安徽新一期食品抽检查出这些问题

　　食品伙伴网讯 5月26日，安徽省市场监督管理局公布了新一期食品抽检信息，抽检的食用农产品、饮料等2类食品212批次样品中，有5批次样品检出不合格，涉及农兽药残留、重金属污染、微生物指标等问题。

　　其中，有3批次样品检出农兽药残留问题，分别为：宣城市宣州区亲品果果品经营部销售的草莓检出烯酰吗啉不符合食品安全国家标准；安徽省淮北市濉溪县中瑞批发市场膜棚2号北14号-北16号刘燕销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准；安庆市迎江区龙狮桥市场任圣兵销售的猪五花肉检出恩诺沙星、磺胺类（总量）、地塞米松不符合食品安全国家标准。

　　烯酰吗啉是一种杀菌剂（农药中的一类），主要用作消灭真菌性病害，可用来防治水果霜霉病等。腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用。根据GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，草莓中烯酰吗啉的最大残留限量是0.05mg/kg，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

　　根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，猪的肌肉中恩诺沙星的最大残留限量值为100μg/kg，磺胺类（总量）的最大残留限量值为100μg/kg，地塞米松的最大残留限量值为1.0μg/kg。

　　还有1批次样品检出重金属污染问题，为：安庆潜山市舒州好又多购物广场有限公司销售的珍宝蟹检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准。

　　镉是环境中常见的重金属元素污染物之一，水产品中镉超标主要是养殖的水源存在镉污染，水产品在养殖过程中对环境中镉元素的富集的结果。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。

　　另外还有1批次样品检出微生物指标问题，为：淮南福乐万家超市有限公司谢家集分公司销售的、标称安徽汇达饮品有限公司（阜阳）生产的苏打水饮料检出菌落总数不符合食品安全国家标准。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101—2015）中规定，液体饮料(活菌（未杀菌）型乳酸菌饮料除外)一个样品中菌落总数的5次检验结果均不得超过10⁴CFU/mL，且至少3次检测结果不超过10²CFU/mL。

　　对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、淮北、淮南、宣城、安庆等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。