为保障人民群众饮食安全，有效预防和控制群体性食物中毒事件发生，近日，河南省泌阳县市场监管局开展夏秋餐饮服务食品安全专项整治工作，严防致病性微生物滋生、食物中毒事件等餐饮食品安全风险的发生。
该局不断强化企业负责人的食品安全主体责任意识，督促餐饮服务经营者对照餐饮服务食品安全主体责任清单，开展制度自查、定期自查和专项自查，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，及时发现和消除食品安全隐患，提升餐饮服务经营者食品安全管理水平。
针对夏秋季食源性疾病的特点，整治范围以学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区等为重点监管对象。以冷荤凉菜等为重点监管品种。以原料采购、食品储存时间温度等易发生食物中毒的关键环节为重点环节。以从业人员健康和培训状况、食品安全环境卫生等为重点检查内容开展检查，及时发现和纠正不规范操作行为。
为确保专项整治效果，该局要求对检查中发现的一般食品安全隐患问题，责令限期整改，并对整改结果及时复查；对于排查发现、消费者举报投诉和媒体舆情反映的案件线索，依据《食品安全法》予以严惩；涉嫌犯罪的及时移送公安机关，始终保持打击食品安全犯罪行为的高压态势。 |
