为深化肉制品综合治理，确保肉制品生产安全，连日来，安庆市食品药品监督管理局组织开展了肉制品生产企业专项整治行动。截至目前，已对市区5家肉制品生产企业进行了全面检查，其中4家企业食品质量安全状况总体良好，1家检查时已停产。
据悉，在此次专项检查中，执法人员重点排查了企业仓库（冷库）、使用的原辅料和添加剂，现场督促企业建立并严格遵守原辅料进货查验、过程控制、食品出厂检验、食品安全自查等制度，把好原料肉进货关，杜绝使用来源不明以及不合格的原料肉品加工食品；督促企业把好食品添加剂使用关，杜绝非法添加非食用物质和滥用食品添加剂；督促企业把好生产过程卫生关，杜绝环境脏乱差和交叉污染。
从检查情况来看，市区4家肉制品生产企业均能提供原料供货单位的资质证照、合格证明文件，生产过程的控制基本做到合法合规。但是，部分企业仍然存在购进验收记录不完整、防鼠防蝇防虫害装置安装不到位、出厂检验记录不全等问题。执法人员均现场要求企业限期整改，严格按照《食品安全法》等相关法律生产，确保肉制品生产安全。接下来，还将对肉制品生产企业进行不间断，持续性监管。必要时将组织抽样，发现违法线索的，及时处理和通报。涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关。 |
