市民谢女士前两天买了鹌鹑蛋，想用来做卤蛋，她看到蛋壳上的斑点出现了裂纹，很像是涂上去的，泡了水以后用手一抠发现斑点竟然抠掉了。她怀疑自己买到了假鹌鹑蛋。
24日，记者联系了谢女士。她说，几天前她在家门口的超市买了两斤鹌鹑蛋，因为打算用来做卤蛋，就放在水中煮了一会儿。之后拿出来以后，发现蛋壳的黑色斑点出现了裂纹，甚至还翘了起来。
谢女士试着用指甲抠了抠蛋壳上的斑点，令她吃惊的是，斑点竟然一抠就掉，甚至全部被抠了下来，变成了一个小鸡蛋。
“这个斑点是商家涂上去的吗？怎么这么容易就抠下来了？”谢女士说，她怀疑自己买到的是有问题的假鹌鹑蛋。
谢女士是不是买到假鹌鹑蛋了？为了验证，记者也于25日在穿山东路附近的一家菜市买了几颗鹌鹑蛋，记者注意到，一斤鹌鹑蛋的市场价在7、8元左右。买来的鹌鹑蛋用指甲抠了抠，并不能抠掉斑点。记者按照谢女士的做法，把鹌鹑蛋放进水里泡了泡，用指甲刮了刮，斑点很容易被刮掉了。记者用洗碗用的铁丝网多擦了几下，蛋壳上的斑点全部被擦掉，鹌鹑蛋果真变成了一个乳白色的没有斑点的小蛋。
“这是正常的，鹌鹑蛋这么便宜，怎么会有人造假？”菜市场卖鹌鹑蛋的摊主告诉记者，她卖了十来年鹌鹑蛋，之前自己做的时候也发现了这个问题，问了养殖户，对方说鹌鹑蛋上的斑点本来就容易擦掉，尤其是高温一烫，稍微一擦就掉了。
鹌鹑蛋斑点掉色，到底是不是正常现象呢？记者带着问题询问了市动物卫生监督所的相关专家。他告诉记者，鹌鹑蛋蛋壳上的斑点是产蛋过程中色素沉积造成的，每个鹌鹑蛋上的斑点都不一样，泡水或高温加热后可清洗掉属于正常现象，并不能表示鹌鹑蛋有问题。
专家还说，就鹌鹑蛋来说，市场售价并不高，只有几块钱一斤，造假的成本可能远远要大于正常生产的成本，所以出现假鹌鹑蛋的几率并不大。 |
