“游埠小馆”揭牌仪式前的舞狮表演。 葛铭锐 摄 中新网金华6月23日电(张斌 汪旭莹 葛铭锐)爽滑筋道的手擀牛肉面、焦香酥软的葱烧饼、外脆里嫩的豆腐煎饺、清凉去暑的水晶糕……这些听上去就让人“直流口水”的美食，有统一的称谓——兰溪小吃。 “兰溪小吃”取自浙江省金华市兰溪市的地名，当地美食种类多达300多种，被誉为“浙江美食名城”“中国美食文化名城”。在浙江高质量发展建设共同富裕示范区的背景下，兰溪小吃成为当地迈向共富路上一张独具特色的名片。 “游埠小馆”内景。 葛铭锐 摄 小镇美食店“搬进”大城市：还原地道兰溪味 23日，杭州市古墩路上的“游埠小馆”正式揭牌。店内多种品类的“兰溪小吃”，将让杭州的“兰溪味道”更加浓厚。 “在杭州主城区，挂着‘兰溪牛肉面’和‘兰溪手擀面’门牌的店面就有300多家，‘游埠豆浆’更是杭州知名的‘网红店’。”杭州市餐饮旅店行业协会副会长叶驰告诉记者，以面食为代表的兰溪美食，对异乡土壤而言有“天然的适应性”。 兰溪小吃。 陈小瑶 摄 追溯这种适应性的源头，还要回到兰溪本土：当地拥有1300多年建县历史，历来是个移民城市，具有三江交汇、七省通衢的地利，是南来北往的交通要道，因此孕育出包容、独特的兰溪味道。 兰溪市美食发展中心主任吴柯介绍，兰溪美食种类多达300多种，鸡子馃、牛肉面、游埠酥饼等产品久负盛名、深受青睐，每逢节假日都有许多外地游客“寻味”而来。 游埠镇是许多外地游客前往兰溪后寻访美食的第一“打卡地”。游埠镇党委书记徐慧斌介绍，当地的早茶有着“江南第一早茶”美称，不仅是游埠饮食文化的灵魂，还成为该镇的富民产业。 “游埠镇已经证明‘早茶带动旅游，旅游带动致富’这条路的可行性，如今，每到周末都会有1万多名游客前来感受‘江南第一早茶’的魅力和这座千年古镇的‘慢时光’，到了清明、端午等假期，这个数字甚至能够翻倍。”徐慧斌说。 兰溪小吃。 董宏程 摄 当日，以游埠镇命名并揭牌的“游埠小馆”，则是兰溪将小镇美食店“搬进”大城市的一次新尝试。 “无论是店面装潢还是美食质量，‘游埠小馆’都力求全方位还原游埠镇的早茶风俗和古朴烟火气。”吴柯说，为了确保还原地道的兰溪美食，这家集合了游埠历史、人文、风景、美食等元素的餐馆，所有食材均由兰溪当地的“一健还源”食材配送中心提供，该店美食制作师傅中，八成以上都是接受过制作工艺培训的兰溪人。 |
